តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងចំណិតពីវា។

ចានដែលផលិតនៅផ្ទះត្រូវបានចម្អិនដោយក្ដីស្រឡាញ់ដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់ដែលមិនត្រឹមតែកម្លាំងពេលវេលាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងព្រលឹងផងដែរ។ ចានផ្អែមទាំងនេះខ្លះគឺយៈសាពូនមី និងម៉ាម៉ាឡាដពីផ្លែឈើ ជាពិសេសពីផ្លែប៉ោម។ អត្ថបទនេះមានរូបមន្តមួយជំហានម្តងៗ និងរូបថតយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោម ក៏ដូចជាចំណិតដែលប្រើវា។

តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងយៈសាពូនមីនិងយៈសាពូនមី

ការត្រៀមលក្ខណៈទំនើបសម្រាប់ពេលអនាគតគឺពោរពេញទៅដោយផលិតផលជាច្រើនប្រភេទពីផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរី ដែលការពេញនិយមបំផុតសម្រាប់រយៈពេលយូរគឺការត្រៀមលក្ខណៈផ្អែម៖ យៈសាពូនមី មីម៉ាឡាដ កកស្ទះ និងម៉ាម៉ាឡាដ។

យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោម

តើ​ពួក​គេ​ខុស​គ្នា​យ៉ាង​ណា​ខ្លះ? តាមពិតអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញណាស់៖

  • យៈសាពូនមីគឺជាបំណែកនៃផ្លែឈើឬផ្លែប៉ោមកិនតាមរយៈ Sieve បានហើយដាំឱ្យពុះជាមួយស្ករទៅជាដង់ស៊ីតេដែលមិនអនុញ្ញាតឱ្យម៉ាសរាលដាលលើចាន។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់វាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើនំផ្អែមជាមួយនឹងការបំពេញ។
  • យៈសាពូនមីមានបំណែកនៃផ្លែឈើនិងសុីរ៉ូដែលពួកគេមានទីតាំងនៅ។
  • យៈសាពូនមីគឺជាយៈសាពូនមីក្រាស់ដែលជារឿយៗច្រឡំជាមួយវា។ ភាពខុសគ្នាគឺមានតែនៅក្នុងដង់ស៊ីតេប៉ុណ្ណោះ។ យៈសាពូនមី ដូចជាយៈសាពូនមី ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីធ្វើនំកុម្មង់នំផ្សេងៗ ដែលច្រើនតែបើក៖ bagels, biscuits with filling ជាដើម។
  • Confiture គឺជាផ្លែឈើសុទ្ធដែលដាំឱ្យពុះជាមួយស្កររហូតដល់យៈសាពូនមីក្រាស់ប៉ុន្តែមានបំណែកនៃផ្លែប៊ឺរី (ផ្លែស្ត្របឺរី, រ៉ាបប៊ឺរីជាដើម) ។ ប្រើសម្រាប់លាបលើនំប៉័ង និងនំប៉័ងជាអាហារពេលព្រឹក ឬអាហារសម្រន់។

របៀបធ្វើយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមក្រាស់

រូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមគឺសាមញ្ញ: កាត់ផ្លែប៉ោមបីគីឡូក្រាមទៅជាត្រីមាសហើយយកស្នូលចេញ។ ដាក់នៅក្នុង saucepan ធំទូលាយមួយនិងចាក់ចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹករំពុះសម្រាប់មិនលើសពីដប់នាទី។ ដរាប​ណា​ផ្លែ​ប៉ោម​ប្រែ​ជា​ទន់ ចូរ​បង្ហូរ​ទឹក​ចេញ ហើយ​ជូត​ផ្លែ​តាម​រយៈ​ Sieve បាន​។

យៈសាពូនមីពីផ្លែប៉ោម

អ្នកក៏អាចច្របាច់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយបានដែរ - នេះលឿនជាង ប៉ុន្តែបំណែកស្បែកតូចៗអាចចូលមកក្នុងយៈសាពូនមី ដែលមិនចាំបាច់ត្រូវយកចេញកំឡុងពេលចម្អិនអាហារនោះទេ ព្រោះវាមានសារធាតុមានប្រយោជន៍បំផុត ក៏ដូចជាសារជាតិ pectin ផងដែរ។ ដែលធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមកាន់តែក្រាស់។ បន្ទាប់មកទៀត បន្ថែមស្ករស ២គីឡូក្រាម ចូលក្នុងម៉ាស លាយ ហើយដាក់លើចង្ក្រានម្តងទៀត ហើយពេលវាឆ្អិន កាត់បន្ថយកំដៅទៅអប្បបរមា។ ចំអិន, stirring រហូតដល់កម្រាស់ដែលចង់បាន, ធ្វើឱ្យប្រាកដថាយៈសាពូនមីមិនឆេះ។ វាគឺសម្រាប់ហេតុផលនេះដែលស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួនដាក់សក្តានុពលជាមួយនឹងយៈសាពូនមីនាពេលអនាគតនៅក្នុង oven - វាពិតជាមិនដុតនៅទីនោះទេប៉ុន្តែនេះគឺជាការរអាក់រអួលប្រសិនបើចំនួនដ៏ធំនៃផលិតផលត្រូវបានចម្អិនក្នុងពេលតែមួយ។

រូបមន្តលេខ ២

ដូចគ្នានេះផងដែរ, យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមអាចត្រូវបានរៀបចំដោយការត្រដុសបរិមាណដូចគ្នានៃផ្លែប៉ោមនៅលើ grater coarse មួយ sprinkle ជាមួយស្ករ (ក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃផ្លែប៉ោម - 650 ក្រាមនៃជាតិស្ករ) និងទុកសម្រាប់ពីរបីម៉ោងដើម្បីឱ្យម៉ាស់ផ្លែឈើបញ្ចេញទឹកចេញ។ បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទះនៅលើចង្ក្រាន (វាល្អជាងប្រសិនបើវានៅបាតក្រាស់) ហើយចម្អិនកូររហូតដល់ដង់ស៊ីតេដែលចង់បាន។ យៈសាពូនមីយោងតាមរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីជាច្រើន: ទុកឱ្យវាឆ្អិន 15-20 នាទីបន្ទាប់មកបិទវាហើយទុកវានៅក្រោមគំរបមួយយប់ហើយបន្តនៅថ្ងៃបន្ទាប់។ វិធីសាស្រ្តនេះធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់មានក្លិនក្រអូបនិងក្រាស់។

រូបមន្តយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោម

ប្រសិនបើផលិតផលត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ពេលអនាគត នោះវាត្រូវតែដាក់នៅក្តៅក្នុងពាងស្អាត មាប់មគ ហើយរមៀលយ៉ាងតឹងជាមួយគម្របសំណប៉ាហាំង ដោយប្រើម៉ាស៊ីនពិសេស បន្ទាប់មកនៅពេលណាមួយនៃឆ្នាំ វានឹងអាចបើកពាងបាន ហើយ រៀបចំនំយៈសាពូនមីដ៏ឆ្ងាញ់សម្រាប់ការផឹកតែនៅផ្ទះ។

នំជាមួយយៈសាពូនមីពីផ្លែប៉ោម

នំជាមួយតែឬទឹកដោះគោមួយពែងគឺមានលក្ខណៈសាមញ្ញណាស់ ហើយវាមិនទំនងដែលថានរណាម្នាក់នឹងបដិសេធអាហារឆ្ងាញ់បែបនេះទេ ជាពិសេសប្រសិនបើវាត្រូវបានធ្វើឡើងដោយខ្លួនឯង។

នំផ្លែប៉ោមសាមញ្ញ

រូបមន្តងាយស្រួលបំផុតសម្រាប់នំផ្លែប៉ោម៖

  • 800 ក្រាមនៃ dough កកដែលផលិតរួច: អ្នកអាចយក yeast ឬ puff pastry - ណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត។ Defrost និងចែកជាពីរផ្នែក។ យើងរមៀលចេញមួយតាមទំហំនៃម្ហូបដុតនំហើយទីពីរគ្រាន់តែនៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ។
  • យើងតម្រៀបផ្នែកខាងក្រោមនៃផ្សិតជាមួយ dough ត្រូវប្រាកដថាបង្កើតជ្រុងប្រហែល 3 សង់ទីម៉ែត្រខ្ពស់។ វាងាយស្រួលណាស់នៅក្នុងករណីបែបនេះដើម្បីប្រើទម្រង់ដែលអាចផ្ដាច់បាន - បន្ទាប់មកវានឹងមិនមានបញ្ហាជាមួយនឹងការដកនំដែលបានបញ្ចប់នោះទេ។
  • នៅលើផ្ទៃនៃ dough នៅក្នុងសំណុំបែបបទ, ចែកចាយស្រទាប់សូម្បីតែនៃ 500 ក្រាមនៃយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោម។
  • ពី dough ដែលនៅសេសសល់ដោយប្រើកាំបិតកាត់ចេញជាបន្ទះទទឹងមួយសង់ទីម៉ែត្រហើយដាក់វានៅលើនំជាមួយបន្ទះឈើ (នៅមុំខាងស្តាំ) ឬសំណាញ់ (អង្កត់ទ្រូង) នៅចម្ងាយតូចមួយពីគ្នាទៅវិញទៅមក។
  • រំអិលផ្នែកខាងលើនៃចំណិតជាមួយស៊ុតវាយដំហើយផ្ញើវាទៅឡដែលបានកំដៅដល់ 200-220 ដឺក្រេហើយដុតនំរហូតដល់រួចរាល់។ នៅពេលដែលត្រជាក់, កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែក។

នំប្រភេទនេះ (ពីម្សៅណាមួយ) ត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែកន្លះម៉ោងប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ ជាពិសេសជាមួយទឹកដោះគោស្រស់។

រូបមន្តមួយទៀតដែលបានបញ្ជាក់

នំប៉ោមយៈសាពូនមីអាចត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ Walnut ឬអាល់ម៉ុនដែលនឹងធ្វើឱ្យការដុតនំកាន់តែមានក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិមិនធម្មតា។ ទន្ទឹមនឹងនេះផ្នែកខាងលើរបស់វានឹងក្លាយជាការរចនាពិសេសរបស់វាដែលនំនេះត្រូវបានគេហៅថា "ដឹងគុណ" ។

ចំណិតដឹងគុណ

ដើម្បីរៀបចំវា កុម្មង់នំខ្លីធម្មតាត្រូវបានរៀបចំ (ម្ចាស់ផ្ទះនីមួយៗមានរូបមន្តមួយ) បន្ទាប់មកវាត្រូវបែងចែកជាពីរផ្នែកស្មើៗគ្នា៖ យើងបង្កកផ្នែកមួយនៅក្នុងទូទឹកកក ហើយរមៀលមួយទៀតទៅតាមទំហំនៃម្ហូបដុតនំ។ យើងគ្របដណ្តប់វាជាមួយស្រទាប់នៃយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមលាយជាមួយកញ្ចក់នៃគ្រាប់ chopped ហើយនៅលើកំពូលដោយប្រើ grater ជាមួយរន្ធធំមួយយើងលុប dough ទឹកកកផងដែរគ្របដណ្តប់យៈសាពូនមីក្នុងស្រទាប់មួយ។ ប្រោះផ្នែកខាងលើនៃចំណិតជាមួយ Walnut កន្លះពែងផ្សេងទៀត ហើយផ្ញើវាទៅដុតនំ។ នំនេះត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាពស្តង់ដារនៃ 200 ដឺក្រេរហូតដល់ចម្អិននិងមុនពេលបម្រើប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីត្រជាក់កាត់ចូលទៅក្នុងការ៉េស្អាត។

ការពិតមួយចំនួនអំពីយៈសាពូនមីពីផ្លែប៉ោម

  • យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមមានមាតិកាកាឡូរីនៃ 250 កាឡូរីក្នុងមួយរយក្រាមនិងចំណិតជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់របស់វា - ពី 280 ទៅ 350 អាស្រ័យលើប្រភេទនៃ dough ។
  • ក្នុងការចម្អិនអាហារយៈសាពូនមីពីផ្លែប៉ោមត្រូវបានចាត់ទុកថាពេញនិយមបំផុតសម្រាប់ប្រើក្នុងការដុតនំ។
  • វាត្រូវបានគេជឿថាយៈសាពូនមីមកពីប៉ូឡូញ។ វាគឺនៅទីនោះដែលដំបូងគេចាប់ផ្តើមចំអិនល្បាយផ្អែមនៃផ្លែប៉ោមកំទេច និងទឹកឃ្មុំ។

 

តើអ្នកមានឱកាសប៉ុន្មានពេលដែលភ្ញៀវដែលមិននឹកស្មានដល់មកផ្ទះ? ស្រមៃថាអ្នកមិនមានអ្វីចិញ្ចឹមពួកគេទេ គ្មានអ្វីផ្អែមសម្រាប់តែ។ ដូច្នេះស្ថានភាពនេះគឺអាចដោះស្រាយបាន។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, អ្នកអាច concoct ចំណិតយ៉ាងឆាប់រហ័សជាមួយយៈសាពូនមី។ វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល។ ជាការពិតណាស់មានរូបមន្តជាច្រើន។ ប៉ុន្តែខ្ញុំប្រាកដថាអ្នកនឹងជ្រើសរើសយកមួយដែលល្អបំផុតសម្រាប់អ្នក។

ក្នុងករណីបែបនេះ mannik ឬ kefir cupcake ក៏អាចជួយអ្នកផងដែរ។ ទាំងនេះគឺជាដំបងត្រង់។ យ៉ាងណាមិញគ្រឿងផ្សំគឺសាមញ្ញទាំងអស់ពួកគេតែងតែមាន។ ដូច្នេះកុំបារម្ភ ភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងមិនឃ្លានឡើយ។

តែងតែមានការកកស្ទះនៅផ្ទះ។ ម្យ៉ាងទៀត ពេលខ្លះ​វា​ត្រូវបាន​ស្ករគ្រាប់ ឬ​អ្នក​លែង​ចង់​ញ៉ាំ​វា​ទៀត​។ ដូច្នេះវាល្អណាស់ដែលវាអាចត្រូវបានប្រើក្នុងការដុតនំ។ បើ​មិន​ដូច្នេះ​ទេ វា​គ្រាន់​តែ​បាត់​ទៅ​ធុង​សម្រាម។ ហើយ​ខ្ញុំ​មិន​ចូលចិត្ត​វា​ទេ​នៅពេល​អាហារ​ត្រូវ​បាន​បោះចោល ដូច្នេះ​សូម​ធ្វើ​នំ​ធ្វើ​នៅផ្ទះ​សាមញ្ញ​សម្រាប់​អ្នក​ទាំងអស់គ្នា​រីករាយ​។

នំជាមួយយៈសាពូនមីទឹកដោះគោយោងទៅតាមរូបមន្តសាមញ្ញនិងងាយស្រួល

ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តរូបមន្តនេះ។ រឿងតែមួយគត់គឺថាយៈសាពូនមីក្រាស់ឬស្ករគ្រាប់គឺល្អសម្រាប់គាត់។ នំប៊ីសស្ទីនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ ផ្អែមល្មម និងស្រួយ។ មិនមានភ្ញៀវណាម្នាក់នៅក្នុងផ្ទះរបស់អ្នកនឹងបដិសេធការប្រព្រឹត្តបែបនេះទេ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

  • យៈសាពូនមីក្រាស់ឬយៈសាពូនមី - កែវមួយកន្លះ;
  • ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ;
  • ស៊ុត - 3 ភី។ ;
  • ម្សៅ - 400 ក្រាម;
  • ស្ករ - 200 ក្រាម;
  • អំបិល - 0.5 tsp;
  • ប្រេងបន្លែ - 90 មីលីលីត្រ;
  • ម្សៅដុតនំ - 2 tsp ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. យើងយកស៊ុតចេញពីទូទឹកកក។ យើងបំបែកវាចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមអំបិលនិងវាយរហូតដល់ពពុះ fluffy ។

ស៊ុតត្រូវតែត្រជាក់។

2. ឥឡូវនេះចាក់ស្ករចូលទៅក្នុងម៉ាស់ស៊ុតដោយបន្តវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។

3. បន្ទាប់មកចាក់ប្រេងបន្លែតាមពីក្រោយដោយទឹកដោះគោ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។

4. បន្ទាត់នៃម្សៅ sifted និងម្សៅដុតនំ។ បន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ ហើយវាយរហូតទាល់តែមិនមានដុំពក។ ម្សៅគួរតែរឹងមាំនិងក្រាស់ល្មម។

5. រំអិលទម្រង់ជាមួយប្រេងហើយដាក់ពាក់កណ្តាលនៃម៉ាស់ដែលបានរៀបចំនៅលើបាត។

យើងធ្វើស្រទាប់នៃការបំពេញយៈសាពូនមីហើយគ្របវាជាមួយ dough ដែលនៅសល់ដោយកម្រិតផ្ទៃជាមួយស្លាបព្រាដើម្បីឱ្យនំរបស់យើងស្អាតនិងស្អាត។

6. យើងកំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេបន្ទាប់មកបន្ថយវាទៅ 160 ដឺក្រេនិងដុតនំបង្អែមរបស់យើងនៅក្នុងវាសម្រាប់ 40-45 នាទី។

ប្រោះ​លើ​ផ្ទៃ​ជាមួយ​ម្សៅ​ស្ករ កាត់​ជា​ដុំៗ រួច​បម្រើ!

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំចំណិតជាមួយយៈសាពូនមី apricot?

នំដុតត្រូវបានគេស្គាល់យើងតាំងពីកុមារភាព។ នោះហើយជាអ្វីដែលជីដូនទាំងអស់ធ្លាប់ធ្វើ។ ហើយនេះគឺអាចយល់បានព្រោះគ្រឿងផ្សំសម្រាប់វាគឺសាមញ្ញនិងអាចយល់បាន។ យៈសាពូនមីក៏ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើក្រាស់។

ម្សៅដែលបានកិនពីលើធ្វើឱ្យបង្អែមមិនធម្មតាទាំងរូបរាងនិងរសជាតិ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

  • យៈសាពូនមី - 1 ពែង;
  • ស៊ុត - 2 ភី។ ;
  • butter - 200 ក្រាម;
  • ស្ករ - 1 កែវ;
  • ម្សៅ - 4 ពែង;
  • ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម;
  • vanillin - 2 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ជូតស៊ុតជាមួយស្ករ ចាក់ប៊ឺររលាយ និងវ៉ានីលីនចូលទៅក្នុងវា។ វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ whisk ឬម៉ាស៊ីនលាយ។

ប្រេងមិនត្រូវក្តៅ!

2. លាយម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំហើយបន្ថែមផ្នែកខ្លះទៅម៉ាស។ ច្របាច់ម្សៅរឹង។

ហើយយើងបែងចែកវាជាពីរផ្នែក៖ ផ្នែកមួយគួរតែធំជាងផ្នែកផ្សេងទៀត។ យើងបិទគម្របតូចជាងជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់វានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទី។

ហើយមួយដែលមានទំហំធំជាងនេះយើងចែកចាយរូបរាងតាមបណ្តោយផ្នែកខាងក្រោមធ្វើឱ្យភាគី។

3. ដាក់យៈសាពូនមីនៅលើវា។ វាជាការចង់បានដែលវាក្រាស់។

4. យើងយកម្សៅដែលកកហើយជូតវានៅលើ grater coarse ។ រាលដាលនៅលើកំពូលនៃនំ។

ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 អង្សាសេរយៈពេល 40-50 នាទី។

ទុកនំឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង បន្ទាប់មកយកចេញពីផ្សិត ហើយកាត់ជាចំណែកៗ។

ម្ហូបឆ្ងាញ់សម្រាប់តែត្រៀមរួចរាល់!

យៈសាពូនមី: រូបមន្តរហ័ស

ប្រសិនបើភ្ញៀវនៅមាត់ទ្វាររួចហើយ រូបមន្តដ៏សាមញ្ញ និងរហ័សនេះនឹងជួយសង្រ្គោះអ្នក។ អ្វី​ដែល​អ្នក​ត្រូវ​ការ​គឺ​ស៊ុត​មាន់​៣​ក្បាល ប៊ឺ​ទន់​២៥០​ក្រាម ម្សៅ​៣​ពែង ស្ករ​មួយ​កែវ ទឹក​ខ្មេះ​មួយ​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ និង​សូដា ៣០០​ក្រាម​នៃ​ម្សៅ ឬ​យៈសាពូនមី។

ក្នុង​មួយ​ពែង​លាយ​ស្ករ ស៊ុត ហើយ​បើ​ចង់​យក​វ៉ានីឡា​កន្លះ​ថង់។ សូដាត្រូវតែចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកខ្មេះ (សង) ហើយបន្ថែមទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវវាយល្បាយនេះឱ្យបានត្រឹមត្រូវជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬ whisk ។

បន្ទាប់មកបន្ថែមប៊ឺទៅវាហើយបន្តវាយ។ បន្ទាប់មកម្សៅត្រូវបានបន្ថែមហើយ dough ត្រូវបាន kneaded ។

នៅពេលដែល dough រួចរាល់វាត្រូវតែបែងចែកជាពីរផ្នែកហើយមួយគួរតែ 1/3 នៃ dough ទាំងមូលនិងទីពីររៀងគ្នា 2/3 ។

ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប៊ឺហើយដាក់ម្សៅភាគច្រើន។ វាត្រូវតែត្រូវបានលាបដោយសប្បុរសដោយយៈសាពូនមី។ ពាក់កណ្តាលទីពីរគួរតែត្រូវបានរមៀលចេញហើយកាត់ជាច្រូតហើយតុបតែងផ្នែកខាងលើជាមួយពួកគេដើម្បីបង្កើត "កោសិកា" ។

នំត្រូវបានដុតនំប្រហែល 20 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។ ផ្តោតលើថាមពលនៃឡរបស់អ្នក នៅពេលជ្រើសរើសសីតុណ្ហភាព និងពេលវេលា។

មានបំរែបំរួលផ្សេងទៀតនៃនំយៈសាពូនមីរហ័សសម្រាប់ថ្ងៃធ្វើការនិងថ្ងៃឈប់សម្រាក។

បង្អែម Jellied ពីយៈសាពូនមីនៅក្នុង oven នៅក្នុងការប្រញាប់

ខ្ញុំចូលចិត្តនំ jellied សម្រាប់ភាពសាមញ្ញរបស់ពួកគេ។ ដំណើរការចម្អិនអាហារទាំងមូលចុះមកដោយលាយគ្រឿងផ្សំជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺលាងចាន។ តាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ នេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នករវល់ សម្រាប់អ្នកដែលមិនដឹងពីរបៀប (ឬមិនចង់) knead dough ។

អ្នកថែមទាំងអាចធ្វើនំចេញពីនំបែបនេះ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវកាត់វាចូលទៅក្នុងនំ និងលាបជាមួយក្រែម។

យើងនឹងត្រូវការ៖

  • យៈសាពូនមី - 200 ក្រាម;
  • ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ;
  • ស៊ុត - 2 ភី។ ;
  • ស្ករ - 100 ក្រាម;
  • ម្សៅ - 400 ក្រាម;
  • slaked soda - 0.5 tsp ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ផ្សំស៊ុតជាមួយស្កររហូតដល់គ្រាប់ធញ្ញជាតិរលាយ។

2. ចាក់ទឹកដោះគោហើយបន្ថែមម្សៅទៅ dough ដែលគួរតែត្រូវបាន sifted ជាមុន។

3. បន្ទាប់មកដាក់យៈសាពូនមីហើយលាយវាជាមួយម៉ាសទាំងមូលជាមួយស្លាបព្រា។ យើងពន្លត់សូដាហើយចាក់វាទៅក្នុងគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ យើងលាយម្តងទៀត។

4. ដុតនំនៅក្នុងផ្សិតលាបខ្លាញ់នៅ 200 ដឺក្រេប្រហែល 30-40 នាទី។ យើងកំណត់ការត្រៀមខ្លួនដោយឈើចាក់ធ្មេញស្ងួត។

ប្រោះជាមួយស្ករម្សៅ រួចចាប់ផ្តើមផឹក!

នំកុម្មង់នំ Shortcrust ជាមួយយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមដោយគ្មានស៊ុត

Sandy, crumbly នំនៅក្នុងបង្អែមគឺតែងតែហ៊ានណាស់! ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តនំនេះណាស់ ហើយដូចដែលវាបានប្រែក្លាយ វាមិនពិបាកក្នុងការចម្អិនវាទេ។ ហើយជាពិសេសរូបមន្តនេះគឺល្អសម្រាប់អវត្តមាននៃស៊ុតនៅក្នុង dough នេះ។ សម្រាប់​អ្នក​ណា​ដែល​ពាក់ព័ន្ធ​នេះ ប្រញាប់​យក​វា​សម្រាប់​ខ្លួន​ឯង ហើយ​យក​ចិត្ត​ទុក​ដាក់​ដល់​មនុស្ស​ជា​ទី​ស្រឡាញ់!

យើងនឹងត្រូវការ៖

  • យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមឬយៈសាពូនមី;
  • butter - 200 ក្រាម;
  • ម្សៅ - 2 ពែង;
  • ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា;
  • អំបិល - 0.5 tsp;
  • vanillin - 2 ក្រាម;
  • ទឹក - 3 ស្លាបព្រា។

ចម្អិនអាហារ៖

1. យើងផ្សំផលិតផលភាគច្រើនជាមួយគ្នា៖ អំបិល ស្ករ វ៉ានីលីន និងម្សៅ។

2. ជូតប៊ឺត្រជាក់នៅលើ grater ហើយលាយវាជាមួយល្បាយម្សៅដោយដៃរបស់អ្នក។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការធ្វើបែបនេះលើផ្ទៃតុស្អាត។ អ្នកគួរតែមានកំទេចកំទី។

ឥឡូវអ្នកត្រូវចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងវាហើយច្របាច់ម្សៅម្តងទៀត។ យើងបែងចែកវាជាពីរផ្នែក។ មួយ​ទៀត​បន្តិច មួយទៀត​តិច។

3. រមៀលចេញភាគច្រើនហើយដាក់វានៅក្នុងម្ហូបដុតនំ។ ចែកចាយយៈសាពូនមីនៅខាងក្នុង។

យើងរមៀលផ្នែកតូចជាងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតដែលមានទទឹងដូចគ្នា។ យើងគ្របដណ្តប់នំជាមួយពួកគេ crosswise, intertwining ពួកគេនៅក្រោមគ្នា, ដោយហេតុនេះបង្កើតជាគំរូដ៏ស្រស់ស្អាត។ គែមក៏ត្រូវរុំផងដែរដើម្បីឱ្យនំដុតនំមើលទៅកាន់តែគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។

យើងផ្ញើវាទៅឡសម្រាប់រយៈពេល 30-40 នាទីដើម្បីដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេ។

ទុកឲ្យត្រជាក់ កាត់ហើយដាក់ដាំតែ ព្រោះបង្អែមកំពុងរង់ចាំហើយ!

នំ kefir រហ័ស

ការចម្អិននំយៈសាពូនមីរហ័សនៅក្នុងឡគឺងាយស្រួលដូចផ្លែ pears ប្រសិនបើអ្នកប្រើរូបមន្ត kefir ។ ក្នុងនាមជាការបំពេញយើងស្នើឱ្យប្រើផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរ។ អ្នក​ក៏​អាច​រើស​ផ្លែ​បឺរី ឬ​ផ្លែឈើ​ផ្សេង​ទៀត​បាន​ដែរ។ គ្រឿងផ្សំដែលបានចង្អុលបង្ហាញត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ទម្រង់ 23x23 ។ ប្រើផ្សិតស៊ីលីកុន នំត្រូវបានយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួលពីវា វាមិនបែកនៅជញ្ជាំង។

សមាសធាតុ៖

  • 300 ក្រាមនៃម្សៅ;
  • 150 មីលីលីត្រ។ kefir;
  • 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
  • 200 ក្រាម។ ផ្លែប៉ោម, peeled និង peeled;
  • 120 មីលីលីត្រ។ ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន;
  • វ៉ានីឡា;
  • 3 ស៊ុត;
  • 10 ក្រាមនៃម្សៅដុតនំ;
  • យៈសាពូនមីសម្រាប់ stuffing ។

នំ kefir រហ័ស

របៀបចំអិន៖

  1. បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមស្ករ vanilla ។ ដោយប្រើវីស្គីវាយមូលដ្ឋានលើចំណិតយៈសាពូនមី។ នៅក្នុងឡ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថតត្រូវបានដុតនំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
  2. បន្ថែម kefir, ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន, លាយជាមួយ whisk មួយ។
  3. លាយម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំបន្តិចម្តង ៗ បន្ថែមទៅម្សៅ។
  4. អ្នកគួរតែទទួលបាន dough មួយ, ស្ថិរភាពនៃ Cream sour ក្រាស់។
  5. ដាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុនដោយរលូនជាមួយស្លាបព្រា។
  6. ដាក់ស្រទាប់ផ្លែប៉ោមនៅលើកំពូលដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេរយៈពេល 40 នាទី។
  7. ខណៈពេលដែលនំកំពុងដុតនំសូមរៀបចំយៈសាពូនមី។
  8. លាបផ្លែប៉ោមមធ្យមចំនួន ២ កាត់ដាក់ក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយ។
  9. កិនផ្លែប៉ោមចូលទៅក្នុងទឹកសុទ្ធ។
  10. ចាក់ទឹកសុទ្ធចូលក្នុងខ្ទះដែលមិនស្អិត។
  11. បន្ថែម 2 ស្លាបព្រានៃស្ករនិង 20 មីលីលីត្រ។ ទឹក។
  12. ដាក់លើភ្លើងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ កូរ, ចំអិន 10 នាទីលើកំដៅទាប។
  13. យកថាសចេញបន្ទាប់ពី 40 នាទី។ ចាក់ពីលើទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំដាក់ចំណិតជាមួយយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមនៅក្នុងឡដើម្បីដុតនំរយៈពេល 5-10 នាទីទៀត។
  14. យកសន្លឹកដុតនំចេញ ត្រជាក់ យកចេញពីផ្សិត បម្រើជាមួយម្សៅស្ករ និងស្លឹកជីអង្កាម។

នៅក្នុងរដូវនៃ apricots និង peaches ធ្វើម្តងទៀតនូវរូបមន្តជាមួយផ្លែឈើទាំងនេះ។ មុនពេលចម្អិនអាហារត្រូវប្រាកដថាយកគ្រាប់ពូជចែក apricots ឬ peaches ទៅជាពាក់កណ្តាល។

ចំណិត margarine curly ពីយៈសាពូនមី currant

ចំណិតដឹងគុណជារឿយៗត្រូវបានគេហៅថា curly ដែលសមហេតុផលណាស់។ មានតែ dough ក្នុងករណីនេះត្រូវបានជូតសម្រាប់ទាំងស្រទាប់ខាងលើនិងខាងក្រោម។ Margarine អាចត្រូវបានជំនួសដោយប៊ឺនិងច្រាសមកវិញ។ រូបមន្តតែធ្វើនៅផ្ទះងាយៗ!

យើងនឹងត្រូវការ៖

  • margarine - 250 ក្រាម;
  • ស៊ុត - 2 ភី។ ;
  • ម្សៅ - 3 ពែង;
  • ស្ករ - 1 កែវ;
  • vanillin និងម្សៅដុតនំ;
  • យៈសាពូនមី currant ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ចាក់ vanillin និងស្ករចូលទៅក្នុង margarine រលាយនិងត្រជាក់រួចហើយ លាយជាមួយ whisk មួយ។

បន្ទាប់មក​យើង​បំបែក​ពងមាន់​ពីរ ហើយ​លាយ​គ្រឿងផ្សំ​ចូលគ្នា​ម្តងទៀត​។

2. ផ្សំម្សៅដែលរោយរួចជាមួយម្សៅដុតនំ ហើយបន្ថែមទៅល្បាយប៊ឺជាផ្នែកៗ។ ច្របាច់ម្សៅហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ២០ នាទី។

3. បន្ទាប់មកយើងយកវាចេញហើយចែកវាជាពីរផ្នែកមិនស្មើគ្នា។ យើងជូតទាំងពីរនៅលើ grater រដុប។

ភាគច្រើនវាត្រូវបានដាក់នៅលើបាតនៃផ្សិត បន្ទាប់មកយើងធ្វើស្រទាប់យៈសាពូនមីមួយ បន្ទាប់មកយើងជូតផ្នែកតូចជាង ហើយគ្របវាជាមួយការបំពេញ។

ដុតនំនៅ 200 អង្សាសេប្រហែល 25-30 នាទី។

កាត់ជាចំណែកៗ ហើយប្រោះជាមួយស្ករម្សៅតាមការចង់បាន ដូច្នេះនំនឹងកាន់តែឆ្ងាញ់ និងក្រអូប!

រូបមន្តនំផ្អែមមួយជំហានម្តង ៗ

  1. តោះចាប់ផ្តើម តោះបន្ត។ ចាក់ margarine រលាយចូលទៅក្នុងម្សៅបីពែង។
  2. វាយពងពីរហើយបន្ថែមស្ករ។
  3. បន្ថែមអំបិល។
  4. ចាក់ទឹកដោះគោក្តៅ។
  5. បន្ថែមដំបែនិង។
  6. knead dough នេះ។
  7. គ្របដោយកន្សែងហើយទុកនៅកន្លែងក្តៅមួយដើម្បីក្រោកឡើង។
  8. បន្ទាប់ ដរាបណា dough កើនឡើង យើងចាប់ផ្តើមច្របាច់វា។ ប្រោះម្សៅបន្តិច។ ខ្ញុំមិនបានបង្ហាញបរិមាណម្សៅសម្រាប់ដំណាក់កាលនៃការរៀបចំនំនៅក្នុងគ្រឿងផ្សំនេះទេ។
  9. បន្ថែមនិងច្របាច់រហូតដល់ dough ចាប់ផ្តើមចុចនៅក្នុងដៃរបស់អ្នកហើយឈប់ជាប់នឹងពួកគេ។ អ្នកត្រូវទទួលយកនៅពេលនេះ។ មានអារម្មណ៍! នៅពេលអ្នកមានអារម្មណ៍ថាវា អ្នកអាចប្រាកដថា យៈសាពូនមី របស់អ្នកនឹងឆ្ងាញ់ណាស់!
  10. បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវទុកវាឱ្យឡើងម្តងទៀត ដោយគ្របវាដោយកន្សែង។ កុំខកខានប្រសិនបើ dough សម្រាកវានឹងប្រែទៅជាជូរ។
  11. កាត់ចេញប្រហែលមួយភាគបីនៃ dough និង។
  12. រមៀលវាចេញតាមទំហំនៃខ្ទះដែលបានរៀបចំរបស់អ្នក។
  13. ដាក់នំនៅក្នុងផ្សិតលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។
  14. យើងធ្វើសាច់ក្រកចេញពីម្សៅ។
  15. ដូច្នេះហើយ​យើង​ដាក់​វា​តាម​គែម​នំ​ដោយ​ខ្ទាស់​វា​បន្តិច។
  16. រីករាលដាលយៈសាពូនមីឬយៈសាពូនមីដែលមានអ្វី។ ហើយអ្នកក៏អាចធ្វើយៈសាពូនមីបានដែរ។
  17. យើងរមៀលសាច់ក្រកដូចគ្នាប៉ុន្តែស្តើងជាងមុន។
  18. យើង braid braids ។
  19. យើងដាក់វានៅលើកំពូលនៃយៈសាពូនមី crosswise ។ ដុសខាត់ជាមួយស៊ុតវាយដំហើយទុកឱ្យនំសម្រាករយៈពេលកន្លះម៉ោង។
  20. បន្ទាប់មកយើងដាក់វានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់សីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេហើយបន្ទាប់ពី 30 នាទីយើងពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃចំណិតជាមួយយៈសាពូនមី។ វានៅសល់គ្រប់មធ្យោបាយដើម្បីខាញ់ធុងក្រហមរបស់វាជាមួយប៊ឺរលាយ។

មែនហើយនេះគឺជានំរបស់ជីដូន។ ម៉េច​ក៏​ចូលចិត្ត​នំ​បញ្ចុក?! អរគុណណាស់ម៉ាក់!

ដោយក្តីប្រាថ្នាដ៏ប្រពៃ លោក Alexander Abalakov ។

វីដេអូអំពីរបៀបធ្វើនំម្សៅដំបែដែលបិទជិត

ចំណិតជាមួយយៈសាពូនមីក៏អាចដុតនំនៅលើម្សៅដំបែផងដែរ។ វាប្រែចេញ fluffy និង airy ។ មិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្តដាក់ម្សៅ ហើយច្របាច់ម្សៅលើវានោះទេ។ នេះជាការពិតណាស់ វានឹងត្រូវការពេលវេលា និងការខិតខំប្រឹងប្រែងបន្ថែមទៀតពីអ្នក ប៉ុន្តែអ្នកនឹងពេញចិត្តជាមួយនឹងលទ្ធផល។ ខៀវស្រងាត់ មានក្លិនក្រអូប ជាមួយនឹងការបំពេញនឹងឈ្នះបេះដូងរបស់អ្នក។

យើងត្រូវការសម្រាប់ dough:

  • yeast ស្ងួត - 7 ក្រាម;
  • ទឹកដោះគោ - 300 មីលីលីត្រ;
  • ស្ករ - 4 ស្លាបព្រាបាយ;
  • ម្សៅ - 6 ស្លាបព្រា;
  • អំបិល - 0.5 tsp ។

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

  • ស៊ុត - 2 ភី។ ;
  • ប្រេងបន្លែ - 100 ក្រាម;
  • ម្សៅ - 450 ក្រាម។

សម្រាប់ការបំពេញ: យៈសាពូនមី - 300 ក្រាម។

ពី dough ផ្អែម

នំជាមួយយៈសាពូនមីនៅក្នុង oven ពីកុម្មង់នំគឺជាកុម្មង់នំធម្មតាណាស់។

Pies ជាមួយយៈសាពូនមីនៅក្នុង oven នេះ។  រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ពី yeast, puff, dough pastry នៅលើ kefir, Cream sour, margarine

ហើយនេះមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេ: ដំណើរការនៃការរៀបចំរបស់ពួកគេមិនបង្កឱ្យមានការលំបាកធ្ងន់ធ្ងរទេហើយលទ្ធផលគឺតែងតែឆ្ងាញ់។

តើគ្រឿងផ្សំអ្វីខ្លះដែលត្រូវការ

ដើម្បីរៀបចំនំប័រផ្អែមអ្នកត្រូវការ៖

  • 125 ក្រាម butter unsalted បន្ទន់;
  • 100 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ;
  • 1 ស៊ុតធំ;
  • 1 ស៊ុត yolk ធំ;
  • ម្សៅ 190 ក្រាម;
  • 60 ក្រាម cornmeal ល្អឬ polenta;
  • 0.5 tsp អំបិលសមុទ្រ;
  • 2 tsp ម្សៅ​ដុត​នំ;
  • zest ដឹងគុណពី 1 lemon;
  • 7-10 សិល្បៈ។ លីត្រ យៈសាពូនមីផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរី។

ដំណើរការចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ

ដំណើរការនៃការរៀបចំបង្អែមពីកុម្មង់នំមើលទៅដូចនេះ:

  1. វាយប៊ឺ និងស្កររហូតទាល់តែស្លេក ហើយឡើងទន់ បន្ទាប់មកបន្តវាយ ចាក់ស៊ុត និងលឿង។
  2. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ អ្នកត្រូវលាយម្សៅស្រូវសាលី និងម្សៅពោត អំបិល ម្សៅដុតនំ និងក្រូចឆ្មា រួចបន្ថែមវាបន្តិចម្តងៗទៅក្នុងល្បាយប្រេង ដោយវាយក្នុងល្បឿនទាប រហូតដល់ទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នា។
  3. ម្សៅលទ្ធផលត្រូវតែបែងចែកជាពីរផ្នែកក្នុងសមាមាត្រប្រហែល 2/3 និង 1/3 ដើម្បីបង្កើតមូលដ្ឋាន និងផ្នែកខាងលើនៃចំណិត រុំពួកវាដោយឡែកពីគ្នាជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តតោង ហើយត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទី។
  4. នៅពេលនេះបើកឡហើយកំដៅវាដល់ 190ºС។
  5. បន្ទាប់​មក​ទៀត អ្នក​គួរ​យក​ម្សៅ​ភាគច្រើន​រមៀល​វា​ជា​ស្រទាប់​មួយ ហើយ​ចុច​វា​ទល់​នឹង​បាត និង​ជញ្ជាំង​នៃ​ចាន​ដុតនំ។
    Pies ជាមួយយៈសាពូនមីនៅក្នុង oven នេះ។  រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ពី yeast, puff, dough pastry នៅលើ kefir, Cream sour, margarine
  6. បន្ទាប់ពីនោះអ្នកត្រូវចែកចាយយៈសាពូនមីនៅលើមូលដ្ឋាននៃចំណិតនិងកំទេចផ្នែកផ្សេងទៀតនៃ dough លើផ្ទៃទាំងមូលនៃការបំពេញ។
  7. ដុតនំនំនៅលើ rack ខាងក្រោមនៃ oven សម្រាប់ 20-25 នាទីរហូតដល់វាមានពណ៌មាសស្រាល។

នំរហ័សជាមួយយៈសាពូនមីកុម្មង់នំខ្លី "Kroshka"

ចងចាំពីមុននៅក្នុងអាហារដ្ឋាន និងហាងនំប៉័ង នំខ្លីដែលមានស្រទាប់យៈសាពូនមីត្រូវបានលក់ជាញឹកញាប់? ដូច្នេះនេះគឺជារូបមន្តសម្រាប់អព្ភូតហេតុនេះ! បន្ទាប់ពីអានវាច្បាស់ថាអ្នកគ្រប់គ្នាអាចចំអិនម្ហូបឆ្ងាញ់បែបនេះ។ ហើយជឿខ្ញុំ អ្នកគ្រប់គ្នានឹងចូលចិត្តវា អរគុណចំពោះនំខេកដែលស្រួយរបស់វា ដែលល្អសម្រាប់យៈសាពូនមី berry ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

  • យៈសាពូនមី;
  • butter (ឬ margarine) - 250 ក្រាម;
  • ស្ករ - 130 ក្រាម;
  • ម្សៅ - 3 ពែង;
  • សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
  • vanillin - 2 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាយម្សៅ sifted ជាមួយ soda និងលុបអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ butter រលាយដើម្បីឱ្យ crumbs ទទួលបាន។

នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយដៃទាំងពីរនិងសម។

2. បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករនិងថង់មួយនៃ vanillin លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយមូលដ្ឋានរបស់យើងគឺរួចរាល់។ ឥឡូវអ្នកត្រូវដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ១ ម៉ោង។

3. បន្ទាប់មកដាក់ផ្នែកមួយនៃ dough របស់យើងចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយចែកចាយ crumbs រាបស្មើនៅតាមបណ្តោយបាត។ យើងធ្វើឱ្យការបំពេញយៈសាពូនមីមិនក្រាស់ពេក។ ហើយប្រោះជាមួយល្បាយម្សៅដែលនៅសល់។

ដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 25 នាទី។ យើងដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេ។

នំខេកសាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ!

ការចម្អិននំប៉័ងខ្ញីនៅលើ kefir នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺងាយស្រួលនិងរហ័ស

តើអ្នកមានចង្ក្រានយឺត តែមិនប្រើវាសម្រាប់ដុតនំទេ? ឥតប្រយោជន៍ណាស់។ នាងគឺជាជំនួយការផ្នែកធ្វើម្ហូបដ៏អស្ចារ្យ។ នំដែលមានមូលដ្ឋានលើយៈសាពូនមីនឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងភាពសាមញ្ញនិងរសជាតិរបស់វា។

ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ ព្រោះនំប៊ីសស្ទីនប្រែជាខៀវស្រងាត់ និងមានកម្ពស់ខ្ពស់ ត្រូវប្រាកដថាវាដុតនំបានល្អមុននឹងបញ្ចប់ការចម្អិនអាហារ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

  • kefir - 1 កែវ;
  • យៈសាពូនមី - 1 ពែង;
  • ម្សៅ - 2 ពែង;
  • ស៊ុត - 2 ភី។ ;
  • ស្ករ - 3 ស្លាបព្រា;
  • សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
  • អំបិល - 0.5 tsp;
  • ផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរីស្រេចចិត្ត។

ចម្អិនអាហារ៖

1. វាយស៊ុត និងស្កររហូតដល់មានពពុះពណ៌សស្រាល។

បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុង kefir និងយៈសាពូនមី, លាយ។ ហើយយើងណែនាំអំបិលជាមួយសូដាយើងក៏លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។

2. ឥឡូវនេះបន្តិចម្តងចាក់ម្សៅ sifted ចូលទៅក្នុង dough នេះ។ ប្រសិនបើចង់បានផ្លែប៊ឺរីឬផ្លែឈើអាចត្រូវបានបន្ថែមជាការបំពេញ។ យើងណែនាំពួកគេនៅចុងបញ្ចប់ហើយលាយ dough ជាមួយ spatula មួយ។

3. រំអិលចាន Multicooker ជាមួយប្រេងហើយចាក់ល្បាយរបស់យើងចូលទៅក្នុងវា។ យើងកំណត់របៀប "ដុតនំ" ហើយពេលវេលាគឺ 1 ម៉ោង 30 នាទី។ យើងបិទគម្របហើយធ្វើអាជីវកម្មរបស់យើង។

យើងយកនំដែលបានបញ្ចប់ដោយជំនួសធុងមួយសម្រាប់ឡចំហាយទ្វេហើយបង្វិលចាន។

វាប្រែថាស្រស់ស្អាតនិងអស្ចារ្យណាស់!

នៅលើ Cream sour

ម្សៅក្រែមជូរត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីធ្វើនំជាមួយការបំពេញ។ លទ្ធផលគឺបង្អែមទន់និងទន់។

តើគ្រឿងផ្សំអ្វីខ្លះដែលត្រូវការ

សម្រាប់នំដ៏សាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់នេះ អ្នកត្រូវការដូចខាងក្រោម៖

  • 3.5 ស្ត។ ម្សៅគោលបំណងទាំងអស់;
  • 0.75 ស្ត។ សាហារ៉ា;
  • 0.5 tsp សូដាដុតនំ;
  • 2 tsp ម្សៅ​ដុត​នំ;
  • 1 tsp អំបិលល្អ ដី nutmeg និង cinnamon;
  • 2 ស៊ុតធំ;
  • 0.75 ស្ត។ buttermilk;
  • 0.25 ស្ត។ Cream sour ឬទឹកដោះគោជូរនិងប៊ឺ unsalted រលាយ;
  • ផ្លែប៉ោមឬយៈសាពូនមីផ្លែឈើផ្សេងទៀត;
  • 1.25 ស្ត។ ស្ករ + 3 tbsp ។ លីត្រ cinnamon សម្រាប់ប្រោះ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ

ដំណើរការនៃការធ្វើនំជាមួយយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមនិង cinnamon ត្រូវបានអនុវត្តដូចខាងក្រោម:

  1. នៅក្នុងចានធំមួយ ផ្សំម្សៅ ស្ករ ម្សៅ baking soda ម្សៅដុតនំ អំបិល nutmeg និង cinnamon។
  2. នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ វាយស៊ុត ទឹកដោះគោ និងក្រែមជូររហូតដល់រលោង បន្ថែមប៊ឺ និងវាយរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។
    Pies ជាមួយយៈសាពូនមីនៅក្នុង oven នេះ។  រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ពី yeast, puff, dough pastry នៅលើ kefir, Cream sour, margarine
  3. នៅក្នុងចានម្សៅមួយ បង្កើតចីវលោមួយ ហើយចាក់ល្បាយសើមនៃគ្រឿងផ្សំចូលទៅក្នុងវា ដោយប្រើ spatula កៅស៊ូ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់រហូតទាល់តែមានម្សៅស្អិត។
  4. នៅលើផ្ទៃដែលមានម្សៅល្អអ្នកត្រូវច្របាច់ម្សៅ 2-3 ដងបន្ទាប់មករមៀលវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយទៅកម្រាស់ 7 មីលីម៉ែត្រប្រោះម្សៅឱ្យបានល្អហើយផ្ទេរទៅសន្លឹកដុតនំដែលគ្របដណ្ដប់ដោយ parchment ។
  5. យៈសាពូនមីគួរតែត្រូវបានដាក់នៅកណ្តាលដោយបន្សល់ទុកគែមដោយឥតគិតថ្លៃដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានលើកឡើងដោយធុញទ្រាន់និងបិទដូច្នេះការបំពេញមិនអាចមើលឃើញដោយព្យាយាមបង្កើតថ្នេរនៅក្នុងទម្រង់នៃ pigtail មួយ។
  6. បន្ទាប់ពីនោះនំគួរតែត្រូវបានប្រោះជាមួយល្បាយនៃស្ករនិង cinnamon និងដុតនំនៅ 190 ° C សម្រាប់ 20-25 នាទី។

បើកនំរលុងជាមួយនឹងការបំពេញផ្អែម

នៅក្នុងបង្អែមនេះយៈសាពូនមីត្រូវបានផ្សំជាមួយឈីក្រុម Fulham ។ ដែលនៅក្នុងខ្លួនវាគឺឆ្ងាញ់ឆ្កួត។ ហើយប្រសិនបើយើងយកទៅក្នុងគណនីការពិតដែលថាការបំពេញទាំងអស់នេះស្ថិតនៅលើកុម្មង់នំខ្លី នោះទឹកមាត់ចាប់ផ្តើមហូរភ្លាមៗ។ វានឹងមានការលំបាកខ្លាំងណាស់ក្នុងការទប់ទល់នឹងការបន្ថែមបន្ទាប់ពីបំណែកនៃការព្យាបាលបែបនេះ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

  • ម្សៅ - 300 ក្រាម;
  • butter - 150 ក្រាម;
  • ស្ករ - 2.5 tablespoons ។

សម្រាប់ការបំពេញ៖

  • យៈសាពូនមី - 400 ក្រាម;
  • ឈីក្រុម Fulham - 300 ក្រាម;
  • ស្ករ - កន្លះកែវ;
  • ស៊ុត - 2 ភី។

ចម្អិនអាហារ៖

1. កិនម្សៅ ប៊ឺ និងស្ករ 2.5 ស្លាបព្រាបាយ ចូលទៅក្នុងកំទេចដោយដៃរបស់អ្នក។ ដាក់នៅលើបាតនៃសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាស parchment ។ ហើយផ្ញើវាទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 25 នាទី។

2. នៅពេលនេះ លាយឈីក្រុម Fulham កន្លះកែវ ស្ករ និងស៊ុតរហូតដល់រលោង។

3. នៅពេលដែលនំរបស់យើងមានពណ៌ត្នោត យើងយកវាចេញ ហើយរាលដាលស្រទាប់យៈសាពូនមី ឬយៈសាពូនមី។ និងកំពូលជាមួយ curd ។ ដាក់ផ្សិតនៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 35 នាទីទៀត។

នំងាយស្រួលនេះត្រូវតែសាកល្បង!

មិត្តជាទីរាប់អាន សូមមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកនៅថ្ងៃចុងសប្តាហ៍ ឬថ្ងៃសម្រាក ដុតនំសម្រាប់ពួកគេនូវនំចំហរដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមសម្រាប់តែ។ វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយជាមួយនឹងការណែនាំជាជំហាន ៗ វានឹងងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកក្នុងការធ្វើរូបមន្តម្តងទៀត។ យើងនឹងដាក់ការបំពេញនៅលើកំពូលហើយដូច្នេះថាយៈសាពូនមីមិនរីករាលដាលយើងនឹងធ្វើក្រឡាចត្រង្គនៃបន្ទះ dough ។ វានឹងប្រែជាស្រស់ស្អាត និងគួរឲ្យចង់ញ៉ាំ។

ចំណិតជាមួយយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមពី dough yeast នៅក្នុង oven នេះ។

ការដុតនំត្រូវបានរៀបចំនៅលើ dough yeast រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាអាចត្រូវបានជ្រើសរើសនៅក្នុងជម្រើសនេះ។ ជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើសគឺការរៀបចំរហ័សនៃ dough yeast នេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះយើងនឹងចម្អិនវានៅថ្ងៃនេះ។

ការបំពេញគឺយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមប្រហែលជាអ្នកបានរៀបចំវាតាំងពីរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ វាជាការល្អក្នុងការចៀននំដូណាត់ខៀវស្រងាត់ជាមួយវា ដុតនំឈីស ឬដូចនៅក្នុងរូបមន្តនេះ នំចំហរ។ ប្រសិនបើមិនមានការរៀបចំនៅផ្ទះទេនោះវាអាចត្រូវបានទិញយ៉ាងងាយស្រួលនៅហាង។ លើសពីនេះទៅទៀតយៈសាពូនមីផ្សេងទៀតគឺសមរម្យសម្រាប់ការបំពេញ។

បើកចំណិតជាមួយយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមនៅក្នុងឡយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងហ៊ាន

កុម្មង់នំបែបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងរហ័សសម្រាប់តែ សរុបទៅវានឹងចំណាយពេលពីរម៉ោង ឬច្រើនជាងនេះបន្តិច ដោយសារម្សៅនឹងសម ហើយនំនឹងត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡ។

ចំណិតជាមួយយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមពី dough yeast នៅក្នុង oven នេះ។

គ្រឿងផ្សំ

  • យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោម - 300-350 ក្រាម។
  • ទឹកដោះគោក្តៅ - 100 មីលីលីត្រ
  • ទឹកក្តៅ - 100 មីលីលីត្រ
  • ដំបែស្ងួត - 1 បាវ ឬចុចបន្តផ្ទាល់ 10-13 ក្រាម។
  • ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។ + ពងមាន់ ១ សម្រាប់លាបខ្លាញ់ផ្នែកខាងលើនៃនំ
  • ស្ករ - 1-1.5 tbsp ។ លីត្រ
  • អំបិល - 0.5 tsp ។
  • ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ + សម្រាប់លាបខ្លាញ់សន្លឹកដុតនំ
  • ម្សៅស្រូវសាលី - 3-3.5 CUPS

ចំណិតជាមួយយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមពី dough yeast នៅក្នុង oven នេះ។

ម្សៅត្រូវបានផ្តល់បរិមាណប្រហាក់ប្រហែលព្រោះវាមានគុណភាពខុសៗគ្នា។ លើសពីនេះទៀតស៊ុតមានទំហំខុសៗគ្នា។

លើសពីនេះទៀតអ្នកនឹងត្រូវការសន្លឹកដុតនំតូចមួយខ្ញុំមានវាទំហំ 20x30 សង់ទីម៉ែត្រនិងក្រដាសដុតនំ។

រូបមន្ត Dough Yeast រហ័ស

ម្សៅសម្រាប់រូបមន្តនេះគឺស្រាលនិងមានខ្យល់អាកាស។ ហើយនៅទីនេះដំបែដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់។ ពួកគេត្រូវតែស្រស់។ ដូច្នេះនៅពេលទិញពួកវាត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ប្រសិនបើវាជាដំបែស្ងួតក្នុងថង់។ ប្រសិនបើអ្នកទិញចុច (បន្តផ្ទាល់) ត្រូវបានណែនាំដោយក្លិន។ វាគួរតែរីករាយ, មិនជូរ, និងបំណែកគួរតែ crumble ល្អ។

ជំហានទី 1. ចាក់ទឹកដោះគោក្តៅ និងទឹកចូលក្នុងចានមួយ រំលាយអំបិល ស្ករ និងដំបែក្នុងរាវ កូរអោយសព្វ។ បន្ថែម 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ។ ប្រេងដែលបានបន្ថែមទៅក្នុង dough នឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួល វានឹងមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកក្នុងអំឡុងពេល kneading ហើយកុម្មង់នំដែលបានបញ្ចប់នឹងប្រែទៅជាពណ៌ក្រហមនិងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។

ចំណិតជាមួយយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមពី dough yeast នៅក្នុង oven នេះ។

បំបែកពងមាន់ចំនួន 2 ហើយលាយម្តងទៀត។ ស៊ុតក៏នឹងបន្ថែមពណ៌ត្នោត និងរសជាតិដល់នំដុតផងដែរ។

ចំណិតជាមួយយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមពី dough yeast នៅក្នុង oven នេះ។

យើងលាយរាវឱ្យបានល្អដើម្បីឱ្យគ្រីស្តាល់អំបិលនិងស្កររលាយហើយដំបែបែកខ្ញែក។

ចំណិតជាមួយយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមពី dough yeast នៅក្នុង oven នេះ។

ជំហានទី 2. បន្ថែមម្សៅ sifted ទៅរាវ។ ត្រូវ​ប្រាកដ​ថា​ត្រូវ​រែង​វា​ជាមុន ឬ​បន្ថែម​វា​ទៅ​ក្នុង​ចាន​មួយ ដោយ​រែង​ភ្លាមៗ​តាម​រយះ​ Sieve បាន​។ ដូច្នេះម្សៅនឹងសំបូរទៅដោយអុកស៊ីហ្សែន ហើយម្សៅនឹងកើនឡើងកាន់តែងាយស្រួល និងលឿនជាងមុន។ ហើយលើសពីនេះដុំពកដែលមានស្រាប់នឹងត្រូវដកចេញ។

ម្សៅនិងរាវត្រូវបានវាស់ក្នុងកែវដែលមានទំហំដូចគ្នា។

ចំណិតជាមួយយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមពី dough yeast នៅក្នុង oven នេះ។

បន្ថែមម្សៅជាផ្នែកៗ ហើយលាយល្អជាមួយស្លាបព្រារាល់ពេលដើម្បីទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នា។

ចំណិតជាមួយយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមពី dough yeast នៅក្នុង oven នេះ។

នៅពេលដែលម៉ាស់ពិបាកលាយជាមួយស្លាបព្រាក្នុងចានមួយ រួចរាលដាលវាទៅលើផ្ទៃការងារដែលប្រោះដោយម្សៅបន្តិចបន្តួច ហើយច្របាច់ម្សៅដោយដៃរបស់អ្នក។

ចំណិតជាមួយយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមពី dough yeast នៅក្នុង oven នេះ។

នៅដំណាក់កាលដំបូងបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ។ Knead ម៉ាសពីគែមទៅកណ្តាលដូច្នេះវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីឱ្យត្រូវបាន saturated ជាមួយខ្យល់។ ម្សៅដែលលាយល្អ នឹងមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក ឬនៅលើតុនោះទេ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការ kneading វាក្លាយជាដូចគ្នា, យឺត, វានឹងមានអារម្មណ៍ថាមានពពុះខ្យល់នៅក្នុងវា, វានឹងប្រែទៅជាមានជីវិតនិង pliable ។

ជំហានទី 3. រំអិលចានជាមួយប្រេងបន្លែតិចតួច។ កាត់ម្សៅទៅជាបាល់ហើយដាក់វាក្នុងចាន។ គ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយរយៈពេល 1 ម៉ោង។

ចំណិតជាមួយយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមពី dough yeast នៅក្នុង oven នេះ។

ជំហានទី 4. បន្ទាប់ពីប្រហែលមួយម៉ោង dough នឹងកើនឡើងក្នុងបរិមាណ 2-3 ដង។

ចំណិតជាមួយយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមពី dough yeast នៅក្នុង oven នេះ។

ដាល់វាដោយដៃរបស់អ្នក ពត់ម៉ាសពីគែមទៅកណ្តាល ដូច្នេះយកកាបូនឌីអុកស៊ីតចេញជាលទ្ធផល។ ប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានធ្វើទេការដុតនំដែលបានបញ្ចប់នឹងមានរសជាតិជូរ។

ចំណិតជាមួយយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមពី dough yeast នៅក្នុង oven នេះ។

ហើយយើងទុកវាចោលមួយសន្ទុះប្រហែល 10-15 នាទីដើម្បីឱ្យម្សៅឡើងម្តងទៀត។ ហើយបន្ទាប់ពីនោះយើងអាចបន្តដោយផ្ទាល់ទៅដុតនំចំណិត។

ជំហានទី 5. រៀបចំយៈសាពូនមីសម្រាប់ការបំពេញ។ ប្រសិនបើវាក្រាស់ កិនវាជាមួយសម ដើម្បីទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នាម្តងទៀត។

ចំណិតជាមួយយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមពី dough yeast នៅក្នុង oven នេះ។

ជំហានទី 6. បើកឡសម្រាប់កំដៅកំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ 190-200ºС។

ខណៈពេលដែលឡកំពុងកំដៅមុន ចូរយើងថែរក្សា dough ដែលនៅពេលនេះបានកើនឡើងម្តងទៀត។ យើងប្តូរវាទៅផ្ទៃការងារ ហើយកាត់ផ្នែកទីប្រាំ ឬទីប្រាំមួយចេញពីវា។ ទុកផ្នែកតូចមួយសម្រាប់ពេលនេះ។

ចំណិតជាមួយយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមពី dough yeast នៅក្នុង oven នេះ។

ហើយភាគច្រើនវាត្រូវបានរមៀលចេញជាមួយនឹងម្ជុលរំកិលដើម្បីបង្កើតស្រទាប់ប្រហែល 1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។

ចំណិតជាមួយយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមពី dough yeast នៅក្នុង oven នេះ។

ជំហានទី 7. យើងគ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំខាញ់វាជាមួយប្រេងបន្លែដោយប្រើជក់។ ដូច្នេះនៅពេលអនាគតនំដែលបានបញ្ចប់នឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការចេញពីផ្សិត។

ចំណិតជាមួយយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមពី dough yeast នៅក្នុង oven នេះ។

ផ្ទេរសន្លឹកម្សៅថ្នមៗលើសន្លឹកដុតនំ។ នៅសងខាងយើងបង្កើតជាកាងតូចៗ។

ចំណិតជាមួយយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមពី dough yeast នៅក្នុង oven នេះ។

ជំហានទី 8. ដាក់យៈសាពូនមីនៅលើ dough, កម្រិតវា។

ចំណិតជាមួយយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមពី dough yeast នៅក្នុង oven នេះ។

ជំហានទី 9. រមៀលចេញស្រទាប់ម្តងទៀតពីផ្នែកតូចមួយដែលនៅសល់នៃ dough ដែលមានកម្រាស់មិនលើសពី 0.5 សង់ទីម៉ែត្របន្ទាប់មកយើងធ្វើការកាត់តាមគែមនៃម្ជុលរមៀលដោយកាំបិត។ ដូច្នេះយើងកាត់ច្រូតដែលបន្ទាប់មកយើងនឹងបង្កើតទ្រុងនៅលើចំណិត។

ចំណិតជាមួយយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមពី dough yeast នៅក្នុង oven នេះ។

ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់បន្ទះនីមួយៗនៅលើយៈសាពូនមី, ពត់គែមនៃបន្ទះនៅក្រោមគែមនៃ dough នៅជ្រុង។ ដំបូងយើងដាក់ច្រូតក្នុងទិសដៅមួយ បន្ទាប់មកយើងដាក់វាកាត់កែងទៅទីមួយក្នុងទិសដៅផ្សេងទៀត។ ដូចនៅក្នុងរូបថតនេះ។

ចំណិតជាមួយយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមពី dough yeast នៅក្នុង oven នេះ។

របៀបចំអិននំចំហរនៅក្នុងឡ

ជំហានទី 10. បំបែកពងមាន់ 1 ចូលទៅក្នុងចានតូចមួយ បន្ថែមអំបិលបន្តិច ហើយកូរវារហូតដល់រលោង។

ចំណិតជាមួយយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមពី dough yeast នៅក្នុង oven នេះ។

បនា្ទាប់មកជាមួយល្បាយស៊ុតលទ្ធផលសូមដុសខាត់ផ្នែកខាងលើនៃចំណិតដោយប្រើជក់។

ចំណិតជាមួយយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមពី dough yeast នៅក្នុង oven នេះ។

យើងផ្ញើសន្លឹកដុតនំទៅឡដែលបានកំដៅដល់ 190-200ºС និងដុតនំប្រហែល 40-45 នាទី។

ចង្ក្រានគឺខុសគ្នាសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា ដូច្នេះត្រូវគ្រប់គ្រងដំណើរការ។ ដរាបណាកំពូលមានពណ៌ត្នោតមាស នំរួចរាល់ហើយ។ ដើម្បី​ឱ្យ​ប្រាកដ សូម​ចោះ​ជាមួយ​ឈើ​ចាក់​ធ្មេញ​នៅ​គែម ប្រសិនបើ​វា​នៅ​ស្ងួត នោះ​នំ​ត្រូវ​បាន​ដុតនំ​យ៉ាង​ល្អ។

ចំណិតជាមួយយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមពី dough yeast នៅក្នុង oven នេះ។

យកសន្លឹកដុតនំចេញពីឡ ប៉ុន្តែកុំយកកុម្មង់នំចេញពីសន្លឹកដុតនំភ្លាមៗ។ ទុកចោលប្រាំទៅដប់នាទី គ្របពីលើដោយកន្សែងស្អាត។ បន្ទាប់មកដុសពីលើនំជាមួយប៊ឺររលាយ ឬ ghee ។

ចំណិតជាមួយយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមពី dough yeast នៅក្នុង oven នេះ។

ហើយ​ឥឡូវ​នេះ អ្នក​អាច​កាត់​នំ​ជា​ដុំៗ ហើយ​បម្រើ​វា​ជាមួយ​តែ​ក្តៅ​ទើប​ញ៉ាំ។ ហើយសូម្បីតែពេលត្រជាក់ក៏ដោយ វានៅតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយម្សៅគឺទន់ និងមានខ្យល់។

ចំណិតជាមួយយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមពី dough yeast នៅក្នុង oven នេះ។

មិត្តភក្តិជាទីគោរព ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកចាប់អារម្មណ៍នឹងរូបមន្តសម្រាប់នំផ្លែប៉ោមបើកចំហ។ ជីដូនរបស់ខ្ញុំតែងតែដុតនំនេះសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ក្នុងនាមជាកុមារ យើងកំពុងរង់ចាំគាត់យកចេញពីឡ។ បន្ទាប់​ពី​រង់ចាំ​បន្តិច​ឱ្យ​វា​ត្រជាក់​បន្តិច ដោយ​មាន​ចំណង់​ចំណូល​ចិត្ត គេ​បាន​ញ៉ាំ​វា​លើ​ថ្ពាល់​ទាំង​ពីរ​ជាមួយ​ទឹកដោះគោ​ត្រជាក់។ ពិតជាឆ្ងាញ់មែន! ហើយនំនេះក៏ឆ្ងាញ់ដែរ។ ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យចំណាយពេលបន្តិច ហើយព្យាបាលគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនំក្រអូប និងទឹកមាត់។

រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!


0 replies on “តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងចំណិតពីវា។”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *